蓝莓被世界粮农组织誉为五大水果之一
今天蜜雅就来教大家怎么把健康美味的蓝莓做成更加诱人的蓝莓马芬蛋糕吧~简单到超乎想象!
配料(可做中型杯子蛋糕10个)
鸡蛋，2个
香草精，3g
玉米油/液态黄油，100ml
糖，100g
蜂蜜，10g
盐，3g
酸奶油，40g牛奶+3g白醋
牛奶，150g
橙皮，1个
柠檬皮，1个
低粉，250g
泡打粉，5g
蓝莓，面糊用75g，表面撒50g
别看配料这么多，其实做法特别简单，不需要打发蛋白，也不需要多么谨小慎微的翻拌切拌，根本不担心消泡，就算是小白级别的，照样可以做出来。
step1，
平炉烤箱预热180度
把鸡蛋、香草精、盐、糖、蜂蜜，油，橙皮柠檬皮，一股脑丢到大的不锈钢盆里备用。想要做的香，建议都用液态黄油，成本稍微高一点，自己吃吃也是可以接受的啦~
step2，把40g牛奶和3g白醋混合均匀，静置一会就变成酸奶油啦，放旁边等下会用到哒
step3，把第一步的鸡蛋糊用打蛋器拼命搅打，直到下图的颜色，明显变白就ok~
step4，
筛入低粉、泡打粉，随便拌拌没干粉就好
step5，倒入牛奶和酸奶油，拌匀，倒入蓝莓，拌匀，只要别用打蛋器画圈拌就行。用刮刀翻来翻去就好。
step6，将面糊倒入纸杯中，注意，7、8分满即可，不用多。表面撒少许蓝莓
step7，放入180度预热好的烤箱25-30度，注意表面上色满意，插牙签没面糊带出就熟啦~
在烤的过程中可以带着孩子一起观察，面糊中的蓝莓会因为受热的关系爆开，面糊多的话，蓝莓汁还会流出来，看起来相当诱人\(^o^)/~
小伙伴们聚会、郊游，准备一些蓝莓杯子蛋糕，是不是既健康又方便美味呢(*^▽^*)
切开还能看到蓝莓爆浆的痕迹，超级诱惑